巴西阿拉比卡咖啡采摘进度达到93但普遍落后于历史同期水平
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，据当地咨询机构数据显示，截至8月24日巴西已经采摘完今年阿拉比卡咖啡产量的93%，慢于去年同期的95%和过去5年平均进度的95%，详见下图： 7月1日以来巴西阿拉比卡咖啡采摘进度： 其中，米纳斯吉拉斯州南部产区，喜拉多产区和Zona da Mata三大产区采摘进度也普遍慢于历史同期水平，详见下图：...
市场开始关注明年巴西咖啡产量预计大概率全球供应再次过剩
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，巴西新产季咖啡采摘工作已经接近尾声，9月之后开始新的咖啡生长周期，市场也随之将目光聚焦于巴西2022/23年度的产量预测之中。 2022/23年度是巴西阿拉比卡咖啡产量周期大年，理论上阿拉比卡咖啡产量会大于今年且也会高于上一个产量周期大年。 但是由于去年下半年持续以来的干旱将继续影响咖啡生长和树叶脱落...
带有花香的耶加雪菲咖啡沃卡咖啡风味口感庄园产区特点介绍
耶加雪啡本身是一个大约有2万人口的小镇，邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致，所以同样被划分到耶加雪啡这块区域分类。 耶加雪啡不管是文化或是地理环境皆跟临近的西达莫相近，但耶加雪啡仿佛更受眷顾的享有得天独厚的条件，顶尖品质的耶加雪啡咖啡，带有花香、明亮的柑橘果酸、柠檬调性气息、丝绸般的柔顺口感。 耶加雪啡 ...
常见的几种咖啡豆处理方法
我们知道咖啡，是从咖啡果慢慢变成咖啡熟豆的，但在这个过程中，我们是要对咖啡生豆进行处理的，那我们到底是怎么处理这些咖啡生豆的呢？处理咖啡生豆对咖啡有什么影响呢？今天我就带大家来一探究竟。 自然日晒法 最便宜也是最简单的传统咖啡豆的加工方法，这种方法是需要干燥整个咖啡果的。至今为止，埃塞俄比亚和巴西等地区仍然在使用这种传统的方法去处理咖啡豆。日晒法是通过自然暴晒使咖啡果自然干燥...
悉尼最出名的TOP1咖啡馆
虽然悉尼地区出名的咖啡馆几乎都在New Town和Surry Hills，但是在很多悉尼众口头流传最佳的却是位于Marrickville的Coffee alchemy。这家店也售卖很多外面吃不到的咖啡豆。Coffee Alchemy几乎是官方的、公认的最好的咖啡馆（就咖啡的口味来说）如果他说自家是第二，可能没有谁敢称第一了。 作者：Hino 链接：http://www.zhihu...
国际咖啡组织突破性改革首次允许企业加入会员
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，国际咖啡组织（ICO）近日发布具有历史里程碑意义的《2022年国际咖啡协议》，允许企业加入国际咖啡组织会员，为过去15年来首次修改该协议。 《国际咖啡协议》最早于1962年制定，旨在规范全球咖啡生产国的咖啡出口配备以起到稳定咖啡价格的作用，但在1989年取消了出口配置制度，从而转化为咖啡生产国和消费国的政府机构之间的多边协议。...
在家做一杯现磨咖啡品生活
马上就要开始7天假期了，假期在家，除了走亲访友，晚上静下来的时候，可以做一杯现磨咖啡，也真真是不错的。 品●生活。 第①步 ｜准备15g的咖啡豆 （对咖啡豆的种类根据自己的口味选择）。 酸性咖啡豆：摩卡系列、哥伦比亚 口味均衡咖啡豆：蓝山 苦性咖啡豆：曼特宁、爪哇、炭烧、巴西 第②步 ｜研磨咖啡豆至粉状。 可买手动研磨器材即可，家用价位大约在200-400元左右。 注意事项...
多米尼加圣多明各咖啡风味口感庄园产区特点介绍多米尼加咖啡
翻开多米尼加咖啡的介绍，最鲜明的特点是清新淡雅、颗粒饱满、酸度极佳、香味怡人 (两位同事对此评价深表认同)。有这样的风味特征除了与品种和种植土质好坏相关外，与生豆的采摘和处理方式也息息相关，多米尼加的咖啡挑选采用的都是成本最高的人工方式，工人挑选主要考量的，一是咖啡颗粒的饱满程度，二是看是否均匀，根据这些条件分出等级，颗粒最饱满最均匀的咖啡豆才可以代表多米尼加最优质，最上乘的咖啡...
好咖啡x3D新鲜咖啡如何辨别和挑选咖啡豆看这里
意大利人曾说：“让你等待的咖啡往往是好咖啡，而在等待你的咖啡不可取。”这句话说的相当精辟，也只有热爱咖啡的意大利人才能对咖啡作出如此的评价标准。 过去，“新鲜咖啡”仅仅是指刚刚制作好的咖啡。而如今，“新鲜烘焙 ”这个词对专业咖啡消费者来说应当是关键中的关键。 新鲜烘焙的咖啡豆是指烘焙1–14天的咖啡 。但是，一旦咖啡被磨成粉，它的新鲜度会在1–4个小时失去...
寻找脚下咖啡馆 咖啡馆推荐
寻找脚下咖啡馆 关键词：钟鼓楼、露天、阳光 地址：东城区钟楼湾胡同41号 营业时间：13:00到次日2:00 特色推荐：桑格利亚、Mojito等 人均消费：30-40元 交通：5、60、815、834、819路公共汽车到鼓楼站下车，见到钟鼓楼就已经到了钟楼湾胡同了。地铁2号线鼓楼大街站下车，B口出，向南沿旧鼓楼大街走5分钟。 TIPS： 1、咖啡馆每周五15：00-18...