精品咖啡豆产地介绍 巴布亚新几内亚的咖啡 巴布亚新几内亚咖啡产
1975年的霜冻毁坏了巴西的大多数咖啡作物，但却刺激了巴布亚新几内亚咖啡业的发展。政府实行了一项计划，资助农村或集体土地拥有者创建了约20公顷的咖啡种植园。这个措施确实提高了咖啡种植在地方经济中的渗透力，使咖啡的年产量得以提高。 巴布亚新几内亚的咖啡产地： 在巴布亚新几内亚(PapuaNewGuinea)，大约75%的咖啡产品来自于小型的地方农场。很多农场在森林地带开垦土地，有些农场在森林深处...
預見未來Barista AcademyCaf Corridor 可算是香港第一代具水準
預見未來 Barista Academy 十年前，在銅鑼灣時代廣場對面的商業大廈，地面那層有一道窄窄的門口，進去是一條十多步的小巷，通往一家隱秘的咖啡館 Café Corridor ，店主黃劍斐（ Felix ）從澳洲學得煮咖啡的技術，回港之後開了這家小店，後因業主加租結業，思考前路如何走下去之時，他決定與友人開設咖啡學院，推廣。 Café Corridor 可算是香港第一代具水準的獨立咖啡館...
预计今年九月巴西咖啡产区降雨量将低于历史平均水平
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，研究人员指出，巴西冬天即将结束，春天通常是雨季，但人们的预测今年的春天将会更加干燥。在9月份，巴西东南部地区的一些地区可能会有降雨，但是预计这个月的大部分时间将会是干燥的天气。 目前天气仍保持中性，明年夏天仍有可能出现微弱的拉尼娜现象。 ENSO情况（厄尔尼诺-南方涛动) 大西洋的降温表明，拉尼娜现象发生在晚春和初夏之间的可能性很小...
经验分享如何根据手冲咖啡的风味进行冲煮参数调整
点击关注 每日精品杂志咖啡工房 平时在家里自己冲咖啡的时候，即使是喝到了不好的味道也不知道这是为什么会出现的，或者应该怎么去进行调整。所以小编建议大家在每次冲煮的时候记一下自己冲煮的参数以及自己喝到的风味，然后再进行调整。 影响咖啡风味的因素 水温 水温高的时候，萃取度高；冲出来的咖啡，口感厚重浓郁；而水温低，萃取度低；会偏向清爽淡雅的风格。温度对咖啡的萃取率影响是比较大的...
罕見的維也納咖啡 Caf Loisl 香港咖啡馆精选
罕見的維也納咖啡 Café Loisl 當人人都以為咖啡發源於意大利之時，原來咖啡最早出現在土耳其。當大家都在追捧意式咖啡時，其實忽略了其他國家的。與意大利只有 997 公里距離的奧地利，也同樣出色，與法國及意大利合稱為歐洲三大主流。奧地利咖啡的種類繁多，以米朗琪（ Melange ）、艾斯班拿（ Einspanner ）和 Verlangerter 為最多人熟悉，有一種說法...
花旗银行看好咖啡价格继续上涨但看衰可可价格
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，尽管近期国际咖啡期货价格有所回调，但国际投行花旗银行在最近的一份报告里表示，从长期来看仍然看好阿拉比卡咖啡价格，预计今年四季度平均价格为165美分/磅。主要原因是巴西的干旱天气不仅损害了当前产季，还影响到了下一个产季的咖啡产量。 在国际可可期货价格方面，花旗银行则表示，由于今年创纪录的产量造成可可市场仍保持巨大供应过剩...
英国首家哺乳咖啡馆对外营业 不一样的咖啡馆
妈妈带着小宝宝上街，需要哺乳时怎么办？20日开张的英国首家哺乳咖啡馆或许可以提供一种思路。这家咖啡馆名叫“母乳休息室”，位于诺丁汉，老板是现年22岁的夏洛特·珀迪。 珀迪育有一子博比，正是博比小时候她在公共场合哺乳的不愉快经历，让珀迪萌生了开办哺乳咖啡馆的念头。与普通 咖啡馆 相比，“母乳咖啡馆”允许妈妈们在餐桌旁哺乳，店内布置更能满足婴儿车的需要，增设了配备插座的私密哺乳室，提供奶瓶加热器...
葡萄牙Meltino cafe咖啡馆
这是葡萄牙设计工作室LOFF为Meltino cafe所做的 咖啡馆设计 ：咖啡馆整体呈几何形的构造，繁复却又错综有序，内部分割小空间营造 出曲径通幽之感。 白色系干净简洁、灵动私密，极具现代时尚之美。 咖啡馆的设计理念就是将烘焙后的咖啡豆切片，在高倍电子显微镜下所呈形态的几何化，其孔状结构渗透墙面。在柔和的灯光照射下，斑驳陆离，交相辉映，真是疏影横斜舞蹁跹...
藏着一个传统咖啡壶科威特咖啡馆
早在咖啡这种饮料在欧洲盛行之前，它其实是阿拉伯世界里的社交饮品。Coffee 就源于阿拉伯语 Qahwa，在 17 世纪，咖啡的种植和生产被阿拉伯人垄断。直到今天，去阿拉伯国家喝咖啡依然能感受到浓郁的当地特色，咖啡本身散发着香料的味道，喝咖啡也要遵循特定的程序，从特定的器皿里倒出，用手磨碎以表达欢迎之情。 Dallah 是一种使用上百年的传统咖啡壶，它用金、银、黄铜、铁等金属制作，有着圆鼓的瓶身...
豆子说你们真会玩咖啡豆还分公母
生而为咖啡豆 ，见过太多不可思议的事情。 比如，今天有人对着我们指指点点，告诉他的朋友说，这样的豆子是公豆、那样的豆子是母豆。 那群人纷纷露出遇到“大拿”的表情，眼睛全睁大了，仿佛开了眼。 我们豆子们，却全部懵圈，你们有性别之分，我们怎么分？ 机智如我，看出了这位假行家的分类方法。 好吧，话从咖啡树那儿说起。 你们有说法，龙生九子，各不相同。 那么一棵树结的果子，各不相同也属正常不是...