1、意式咖啡的种类有好多？ 希望你喜欢周瑜的答案，因为我是答题达人，呵呵谢谢~~~1.卡布其诺: 一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉. 2.浓缩咖啡: 意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡 3.拿铁也叫奶特: 1\4的浓缩咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.牛奶味道特别重,端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的.味道适合女孩子,而且点给女孩子的话比点卡布其诺好.主要是卡布其诺在国内抄的太热,80岁的阿婆都知道,人家会觉得你没创意,俗啊. 4蓝山: 酸味、甜味、苦味基本调合的比较匀.要特别注意世界上80%的蓝山都出口日本,所以中国是少之又少,一般咖啡店都是假的或者混合的.纯蓝山很少有 5.摩卡: 1/3浓缩,1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫,最后再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的 6.日本炭烧咖啡：重度烘培会让人觉得比较苦涩，但是最大限度保持了咖啡的原味.还特意问过咖啡店的帅哥老板咖啡豆的混合比例现在贡献出来--是哥伦比亚2,巴西2,曼特宁1.5,爪哇4.5左右 7.爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌加方糖,酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油.也是很有名的,追求品位和与众不同的小女生会喜欢. mocha（摩卡）, cappucino（卡布其诺）， black（黑咖啡）这些都是名称。 除此以外，还有蓝山咖啡，曼特宁咖啡，危地马拉咖啡，冰拿铁咖啡，63冰滴咖啡，日本炭烧咖啡等等。根据它们的口味，出产地的不同而有很多名称。也有根据新的创意调配出来的花式咖啡。 一般你如果喜欢喝苦味较浓的咖啡，可以选择曼特宁，它是苦中之王，蓝山咖啡的口味比较全面，酸、苦、甘、醇的味道都比较平均。（单品蓝山——手磨咖啡，就OK了）但要根据咖啡的实际烘焙情况而定。有些咖啡店是自己烘焙的，会比较新鲜。 想吃咖啡小点，通常有提拉米苏，曲奇，慕司等甜点，喝一口咖啡，吃一口点心，是一种享受啊...... 有好多种： 炭烧咖啡：采用独特的烘焙方式，味道香醇，较苦，按以下比例调制的混合咖啡：哥伦比亚2，巴西2，曼特宁1.5，爪哇4.5。 阴干炭火咖啡：将咖啡豆在树荫下阴干60－70天，使咖啡果实中果肉的糖分能渗透到咖啡豆中，冲泡好以后会带有自然的甜香味道。 意大利咖啡ESPRESSO：是一种最基本的意大利咖啡。将深炒的高品质咖啡豆研磨成粉，在专门的咖啡机中，利用蒸汽压力原理，使蒸汽直接通过咖啡粉淬取。特点是香味浓郁，苦味重，表面有一层咖啡油，是高度浓缩的咖啡，宜用小杯品尝。 卡布奇诺（CAPPUCCINO）：在ESPRESSO中加入适量的热牛奶和发泡鲜奶沫制成。先在杯中到入大约1/3杯的ESPRESSO，再加入1/3杯的热牛奶，最后加入1/3的发泡奶沫。奶沫轻浮在杯口，像在杯子上戴了一顶帽子，非常赏心悦目。同时又在原有的咖啡浓香中注入了奶油的醇香。还可根据自己的喜好加适当的肉桂或可可。 法式牛奶咖啡：选用味道较浓烈的咖啡，按照1：1的比例同时注入咖啡和鲜牛奶，即制成一杯地道的法国牛奶咖啡。 拿铁咖啡（CAFFE LATTE）：适合早餐饮用的咖啡，可以选择加奶沫或不加奶沫两种。在大约1/3杯的ESPRESSO中加入2/3杯热牛奶，如果愿意的话，可以加上一匙发泡奶奶沫。（奶沫的制法：将热牛奶倒入起泡杯中，盖上杯盖，用泵球抽吸20-30次，即可形成泡沫丰富的奶沫。 还有好多花式泡法： 意式泡法的康宝蓝咖啡，马琪雅朵咖啡 法式的皇家咖啡，庞德咖啡 俄式咖啡、还有摩卡咖啡、维也纳咖啡、地中海咖啡、土耳其咖啡、墨西哥咖啡、绿茶咖啡、泰式冰咖啡、勃艮第咖啡、冰砂咖啡、欧蕾咖啡、魔力冰淇淋咖啡等等意式咖啡啊。。。意式浓缩。。。什么都不加。。。很苦的说。。。其他的没什么，都是加奶的。。。喝起来没多大区别（我不是内行，但是真的没什么区别啊）除了摩卡比教于卡布基诺和拿铁甜一点之外，建议喝喝卡布基诺就好，很实在，ps：星巴克的咖啡会比较甜。。。意式咖啡总的来说味道还是挺特别，咖啡的味道很香~`2、意式咖啡包括一些什么的咖啡 展开全部包括 意式浓缩 拿铁 卡布奇诺 康宝蓝 玛奇朵 摩卡意式香浓.卡布基诺,意式摩卡,拿铁.雕花拿铁,雕花卡布基诺.康宝蓝,这是比较常见的意式.咖啡,不常见的那就多了.一时说不清也记不起来 希望对你有用. 咖啡太浓只品尝到一丝苦涩，红酒太美只得到一时迷离，细品清水淡淡的也会有种特别的滋味，我是名咖啡师，咖啡师不仅是在做咖啡而是在传播.因此对咖啡的起源，分布，品种，特点等都要有所了解! ————coffee啊文 展开全部拿 铁 意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶，保留淡淡的咖啡香气与甘味，散发浓郁迷人的鲜奶香，入口滑润而顺畅，是许多女生的最爱。 意式卡布其诺 将浓醇的意大利浓缩咖啡混合细致香鲜的泡沫鲜奶与香滑可口的巧克力粉，充分调和的柔顺口感与迷人的香气，加上优雅的装饰，突显个人品味。 摩卡 巧克力咖啡意大利浓缩咖啡加入巧克力、泡沫鲜奶、糖浆、可可粉，浓郁的 咖啡及巧克力香气扑鼻，而且甜味与咖啡中和，顺口而不腻，是适合大众的口味。 玛琪雅朵 在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡，如此就是一杯玛琪雅朵。 康宝兰 属意大利式的维也纳咖啡。搅拌奶油既可以搅和在咖啡里，也可以当作小点心另外上，供宾客边吃边饮。后来，用加压方式煮咖啡后，便改称“搅拌奶油配浓咖啡”。展开全部意式咖啡指的是用意式咖啡机做出来的咖啡才叫意式咖啡。跟咖啡的种类没关系。比如拿铁，就是1/3咖啡 1/3牛奶 1/3奶泡，用其他咖啡壶也能做出来。而意式咖啡的豆子也是特殊的意式烘焙程度。没有特定的意式豆展开全部以意大利浓缩咖啡ESPRESSO为基底调制而出的咖啡，都可以被成为意大利咖啡或者意式咖啡。3、意式咖啡包括一些什么的咖啡意式咖啡~~ 2007-03-28 15:43 卡布其诺在意大利语里写做Cappuccino。意大利还有一种特浓咖啡叫Espresso，在Espresso加上一层起沫的牛奶，就是卡布其诺。 卡布其诺本是指意大利的僧侣，褐色的浓咖啡上覆盖上一层起沫的牛奶，就像戴着头巾的褐衣僧侣，如是，富于联想的意大利人便把这种特色咖啡叫卡布其诺。 尽管咖啡的好坏因人而异，难分高下，但很多人还是认为意大利咖啡是其中上品，而Espresso与Cappuccino则是上品中的上品。Espresso最有艺术气质，而Cappuccino 则是在艺术气质中加上了哲学意味。所以，很多人喜欢用卡布其诺调治的好坏，来品评一家咖啡店的调治水平，虽然片面，但大多咖啡“ 瘾君子”每到一家新的咖啡屋都是先点一杯卡布其诺，以此来决定是否再来。 如果说，一杯绿茶，是一个通达淡泊的圣贤；一杯卡布其诺，则是现代都市里五味杂陈的时尚人群——漂亮的外表，浓香的气味，但是喝 起来滋味很复杂：香、酸、苦、辣；柔滑、刺激、暧昧、、矫情；让人失望，让人兴奋；让人难以言说，让人流连回味。生活在纷繁 复杂的都市，可以用一杯卡布其诺舒缓紧张的神经，可以让一杯卡布其诺给你的疲惫慵懒一些兴奋；可以在卡布其诺奶油泡沫的掩盖里体 验一种逃避的轻松，可以在它漂亮的外表下幻想都市的，可以在卡布其诺漂起的香味和咖啡屋幽幽的灯光、高低错落的私语里触摸一 丝令人茫然的暧昧；也许最令人难以舍弃的，是那种咖啡、奶油、柠檬和肉桂混淆的复杂感觉，那是都市的一种按语，是都市人倾倒出来 的满杯复杂难言的心情。 CAPPUCCINO的做法： 口 感： 浓浓奶味与咖啡的最佳组合 适 合： 喜欢把咖啡和牛奶一网打尽的人 材 料： 意式咖啡、鲜奶。 1、用摩卡壶或意式咖啡机做出一杯意式咖啡； 2、将鲜奶以微波炉加热，倒人打奶泡机内打成奶泡； 3、将奶泡机内最上层的粗奶泡刮掉，以汤匙将奶泡挡住。将鲜奶倒人杯中至2／3高度，再用汤韪将奶泡舀到咖啡上； 4、讲究一点的，还可以在奶泡上拉花。 另：卡布其诺咖啡的做法： 1、 用意大利咖啡机冲调好深烘焙的特浓咖啡，然后滴入事先温热的杯中。冲调意大利特浓咖啡的时候，需要特别注意的是不能吸取过分，因 此咖啡机必须能够非常迅速地关闭。当滴出来的咖啡开始呈带有金的咖啡色时，意大利咖啡就做好了。这种上咖啡漂浮的一层液体叫 做 “咖啡奶油”。这层咖啡奶油几分钟后就会散开，它可以用来检验这杯意大利咖啡的质量。咖啡奶油太浓或太淡、太厚或者太薄，都表明 了做出来的特浓咖啡质量不过关。 2、 把这杯咖啡放在咖啡机上保温。盛卡布其诺的咖啡杯应该是温热的，不然倒入的牛奶泡沫会散开。 3、 把牛奶——最好是经过脱脂的牛奶倒入容器中，用起沫器让牛奶起沫，然后将起沫的牛奶倒入浓咖啡杯里，再放些柠檬薄片或柳橙薄片。 注意：在品尝卡布其诺咖啡时，不能用一般的小勺或搅拌棒，而是用肉桂枝来搅拌，让肉桂的香味渗透到咖啡里。当然，也有在杯中直接 撒入肉桂粉的，不过，那就像用香精兑的“果汁”一样了。卡布其诺的特点就是从头到尾，每一口多有不同的味道。 其他花式咖啡： 拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有咖啡才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。 意大利式 拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配。如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的：底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。永远经典的拿铁咖啡： 与卡布奇相似，漫着咖啡的香味，接着香浓奶味 a 用摩卡壶煮出咖啡，美式咖啡机也可以，但要煮浓一点。煮好后放在一旁备用。b 将牛奶放在为波炉中加热，再倒入打奶泡机中打成奶泡，刮去上层粗奶泡后，倒入玻璃高脚杯中，分量约占2/3。c 将咖啡缓缓注入高脚杯中，此时咖啡会浮在牛奶上，形成上下黑白两色。d 上层放上奶泡，在撒上巧克力粉，一杯热拿铁咖啡就完成了。拿铁咖啡的冲泡步骤： 步骤一： 先倒意大利咖啡至1/4杯的量，于3/4杯倒入打过奶泡的热鲜奶。 步骤二： 将钢杯上层的奶泡倒入至满杯即成。拿铁咖啡由于鲜奶较多，一般多使用马克杯。 时尚前沿的冰摩卡咖啡: 香甜润滑a 用摩卡壶煮出咖啡，美式咖啡机也可以，但要煮浓一点。b 在玻璃杯中放入冰块，加入鲜奶至六分满，再加入一点果糖均匀搅拌。c 另外取个杯子，倒入咖啡后，加入少许巧克力酱搅拌均匀。d 将咖啡倒入玻璃杯中，上层加上鲜奶油。e 撒上巧克力饼干屑，再将巧克力片、巧克力饼干斜插在杯缘即可。冰红酒卡布其诺：酒香加桂肉，十足美式口味a 用虹吸壶或美式咖啡壶煮好咖啡，放进冰箱冷藏。b 将冰过的咖啡倒入玻璃杯中，加入少许红酒。c 从杯缘缓缓倒入鲜奶油，让鲜奶油浮在咖啡表面，撒上少许肉桂粉即可意式香浓.卡布基诺,意式摩卡,拿铁.雕花拿铁,雕花卡布基诺.康宝蓝,这是比较常见的意式.咖啡,不常见的那就多了.一时说不清也记不起来 希望对你有用. 咖啡太浓只品尝到一丝苦涩，红酒太美只得到一时迷离，细品清水淡淡的也会有种特别的滋味，我是名咖啡师，咖啡师不仅是在做咖啡而是在传播.因此对咖啡的起源，分布，品种，特点等都要有所了解! ————coffee啊文 4、意大利咖啡有几种？分别是什么？ 意式蒸馏咖啡的种类Espresso Ristretto: 冲调时，比普通的蒸馏咖啡提前关闭机器，这样咖啡就会更浓，气味更芳香。Doppio: 意思是：double，是普通蒸馏咖啡的两倍量。Americano: 是通过热水稀释的普通蒸馏咖啡。Caff Latte: 冲调时，将加热到65－76度的牛奶加到一小杯新冲泡的蒸馏咖啡中。有的时候用高玻璃杯盛装，带有5毫米的牛奶泡沫，也可以随喜好撒上大量的巧克力粉或肉桂末。Espresso Macchiato: 只是一种普通的蒸馏咖啡，其特点是加了少量的牛奶。Latte Macchiato: 实际上是一杯滴入少许蒸馏咖啡的热牛奶。Espresso Romano: 是在蒸馏咖啡中加上一条卷曲的柠檬皮。Con Panna: 是在蒸馏咖啡中加上一匙冷奶油沫。Caff Mocha: 是将三分之一蒸馏咖啡，三分之一热巧克力和三分之一煮过的牛奶依次倒入杯中而成。也有更加丰富的形式——先倒入摩卡糖浆（覆盖整个杯底），再倒入一小杯蒸馏咖啡，然后是热过的牛奶。如果你觉得仍不过瘾，可再覆上一层奶油沫及撒上少许可可粉。caffe latte的冲泡步骤与cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在2：1，倒的时侯可用铁汤匙作为辅助工具。 latte在意大利文里是牛奶的意思，所以cafe latte的意思就是牛奶咖啡。 原料 咖啡豆 8克 牛奶 150毫升 以上物料对应180毫升的杯量 制作步骤 1.制作一份意大利香浓，可以用咖啡机，也可以用摩卡壶。 2.把牛奶加热到65度到75度之间。 3.将做好的咖啡倒入咖啡杯内，杯子记得要暖过杯哦！然后再倒入热牛奶。有条件的话可以加入少许的奶泡，奶泡可以用咖啡机或者手动打奶器或者电动打奶器打发。大利咖啡 象比萨饼，通心面和其他许多意大利美食一样，意大利咖啡来自意大利小夜曲的故乡——那波里。在那波里及其周边地区，分布着几百家家族式的作坊，他们将不同产地不同品种的咖啡进行混合并用各自特殊的工艺烘焙出口味独特的那波里式咖啡。今天，各公司的烘焙工艺依然是高度保密的。但有一点是共同的——就是意大利式的咖啡在烘焙过程中会随着时间的变化不断变化温度，直到最后成品出来——这种独特的烘焙技法是其他国家的咖啡厂所无法模仿的。 意大利人用来烘焙咖啡的豆主要有两种： ARABICA 和 ROBUSTA ，通常来说阿拉比卡生长在高纬度地区，口味香而淡，日本人，人的单品咖啡通常都用阿拉比卡，罗巴斯塔生长在低海拔地区，产量高，病虫害少，价格低廉，口感浓烈，在意大利咖啡中加入一定比例罗巴斯塔能使咖啡产生一种有如烈酒般的刺激享受。