想开自己小馆的人很多,但最终成功的则很少,绝大部分是过不了选址这一关,据个人无责任统计,有开店计划最终因选址造成计划流产的占95%以上。
住宅区,尤其很多市中心的老洋房或者石库门房子,无疑是舒适咖啡馆最容易发家的地方了。尤其那些房子有点小历史,市口还可以而且附近老外住的比较多地方,将会是开家咖啡馆最佳的选址地区。有些人则会把店开在闹市区附近的住宅区内,往往也会获得不错的效果。
选址名称:住宅区
主要目标市场:居民、老外
推荐经营项目:咖啡、西式简餐、文化沙龙
定价策略:中等价位
适合面积:30--80平米及以上
租金:不会很高。
主要优势:可能对于很多人来说,老房子本身就很有吸引力了,再加上装修得像桃花源一样的咖啡馆和一个健谈的老板,也许有些不错的音乐和朋友,这样的咖啡馆在住宅区附近会非常的有市场。这样的咖啡馆往往是靠老客人养活的,所以如何与客人建立一个长期的关系会是一个最主要的挑战。
主要劣势:你的邻居可能是你最大的障碍,无论你想安装一台空调,还是想要重新装修一下,总会有一些人紧紧盯着你。
建议:装修多用暖色调的,例如找一些老家具等等都可以给你的咖啡馆加分。杯具选择不必过于严谨,总之给人以舒适而富有个性的感觉是最重要的。