近日，世界咖啡研究组织（World Coffee Research，以下简称WCR）发表了2017年的年度咖啡报告和2012-2017 WCR五年工作报告。自2012年成立以来，WCR致力与咖啡树育种、咖啡可持续发展及优质树种推广等工作，今年的报告也侧重于这几方面。

危机

今年的报告最引人注目的就是关于产量和消费量的数据。据统计，自20世纪90年代以来，咖啡的消费量和产量平均每年都以2.1%的速度保持增长，其中产量的增长绝大部分是由巴西和越南贡献的。然而，由于气候变化、树种劣化及咖啡锈病等原因，咖啡的产量增速将会逐步放缓，甚至最终将会进入下行轨道。据WCR估算，到2050年，全球咖啡的需求量将会比现在翻一番，但产量将减半，届时需求量和产量之间的差额将会达到1亿8200万袋（60千克/袋）。

从各产国的角度来看，现在占全球咖啡总产量47%的国家和地区届时将会失去总计60%的咖啡种植土地。现今全球产量最大的国家巴西将有60%的原咖啡种植地带不再适宜种植咖啡，第二大产国越南也将有超过40%的咖啡种植土地流失。

另一方面，新树种的研究和推广也陷入了困境。据WCR日前研究，以旧有杂交和回交技术培育出的树种可能在不久的将来丧失抗锈病性，而树种研发的投资回报周期太长，最短可能也需要二十到三十年，因而缺少投资者，致使全世界的树种研究进展缓慢。另外，由于推广不力以及固有认知的局限，传统产区的咖啡农对新的品种接受度不高。咖啡农们主要担心咖啡歉收、培育时间长以及咖啡不被市场接受，最终导致其收入减少甚至亏损，因而不愿意试种新品种。

应对

基于以上不利因素，WCR将工作重心放在了以下两个方面：

1、育种

自2012年WCR成立以来，它的主要工作就一直放在育种上，其主推的树种称为F1混种，至今已有60多种不同的子类别。今年它也与Illy、Lavazza等公司合作，探寻出阿拉比卡咖啡树的基因序列并公之于众。

据推算，到2050年，全世界将有79%的产区最炎热月份平均气温超过30℃，并将有大部分地区陷入干旱；同时，5-10年后现有咖啡树种将逐渐失去抗锈病性，因而WCR育种的目标是培养出能够抗干旱、抗高温、抗锈病、产量高的未来咖啡树种。

2、推广

大部分的咖啡农由于对咖啡品种的认知有局限，不敢尝试种植新品种，甚至不知道有其他更适应本地环境的品种。WCR建立各产地间交流的桥梁，推出国际种子交换计划，将世界各地的优秀品种分发到其他国家进行试种；另外，WCR还在中美洲建立了品种数据库，并为当地咖啡农提供有偿的新品种试种，为农民提供基本的收入，让农民放心尝试种植不同的品种。

来源：咖啡沙龙

关键词：世界咖啡研究组织