和朋友郊游，对着湖光山色，见她缓缓掏出一套器具，开始做手冲咖啡，登时觉得山更明媚、湖更绰约。

玩手冲的人，真是越来越多。

在品咖啡之外，有人玩出了更多的心得。

1. 用手冲进入心流

手冲咖啡这事儿，细究起来，就是一场没有止境的刻意学习。

步骤不复杂：选豆、磨粉、注水。

然而，处处存在变量，简单的步骤立刻在多种可能中，生出无穷乐趣。

比如：

如何掌握粉的粗细、水粉比例；

如何根据豆子的性格选择注水速度、手法、高度；

该用什么水、该保持什么样的水温……

每处细节的讲究、甚至每个器具的选择，都有小知识、小讲究；

而每一次手冲出来的咖啡，即使是同一人、同一种豆，都有不一样的表现。

……这就来了心流的最佳体验：

总有比上一次进步了一点儿的感觉，可总觉得还有待提高的空间，

总是无穷接近理想值，却总是还差那么一点点；

而那一点点，又似乎踮踮脚就能够到，给了自己明天再战的期待；

这期待本身，又会落实到口味、口感上的不一样。

这样玩咖啡，很容易打通自我驱动力。

2. 手冲带入冥思与禅意

朋友玩上手冲后，特别喜欢早上来一道。

甚至不惜逼自己早起十分钟，把手冲当作晨间仪式感的一个部分。

原因呢？

她感觉手冲和冥想有异曲同工之妙。

当时当下，她的眼中只有咖啡，看它从豆子变成粉，看咖啡粉在水流下变化。

只关注自己可以控制的部分，集中精力在一件事上，世界的喧嚣就放在了一旁。

她感觉关注力的提升、焦虑感的降低。

这不就是在凝神静思吗？

咖啡缓缓滴落到原本空无一物的壶中，把它注满，清楚地描画出时间的流动。

对她，则是一种激励，要珍惜时间、提高效率。

清晨的这道手冲，不只是给了她咖啡因，更是帮她做好了开启一天的内心准备。

3. 手冲提高对生活的敏感度

设计师小王喜欢玩手冲，是因为喜欢手冲器皿的设计。

简约之美，一向是他的“菜”。

然而他有烦恼，喝不出手冲咖啡的层次感。

投了资买设备、买咖啡豆，却喝不出咖啡的好，这让他心有不甘。

四处请教的结果，有高人说，你需要恢复味蕾的敏感度。

小王同学喜吃辣，无辣不欢的结果，是吃什么辣的火锅都不过瘾，还要餐馆再添一份辣。

长期的“盐”熏“火（辣）”燎，让他的舌头尝不出手冲咖啡的好。

他本来也是三高高危人群，都是吃出来的毛病，于是痛下决心，改吃清淡食物。

慢慢地，他尝出了咖啡的甜、酸、苦，尝出了不同产地咖啡的不同风味。

慢慢地，他又尝到了果蔬五谷各自本真的滋味，而不再只是辣与不够辣的区别。

这也让他对变化带来的可能性，有了一个新的视角和新的期待。

有趣的是，是很多年轻人不怕麻烦，喜欢手冲咖啡：

“你可以控制手冲咖啡的整个过程，你会给这杯咖啡留下个人标签。”

要不要也去玩玩手冲、从另一个角度打量一下人生？

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