喝咖啡一般对耳洞是没有明显刺激的，注意禁辛辣烟酒刺激，耳垂不要接触水，预防感染就可以了。对鱼不过敏就可以吃。打耳洞后患者不能吃胡椒、花椒、芥末、大蒜、生姜、咖啡、浓茶等辛辣刺激性食物，以免影响伤口愈合。除此之外，患者还不能吃海带、紫菜、螃蟹、虾米等容易诱发过敏的食物，以免出现感染。

打完耳朵不注意饮食，容易造成耳洞红肿、发炎等情况，最好是等耳洞长好些的时候再随便吃。根据你的描述，打完耳洞后不要吃海鲜和辛辣的刺激性食物，否则是有可能引起发炎的。建议你打完耳洞后，7－10天内应保持耳垂处的干燥清洁。