我国已经成为全球第13大咖啡种植国，而在国内，云南种植着全国99%的咖啡产量。那么云南咖啡在网友心中又是怎么样的呢？我们搜集了一些网站网友对于云南咖啡的评价。

网友：不渡苦厄不慕长生

云南咖啡是一款“国外好于国内”的国产咖啡，同样也是一款“被各种吹嘘”的咖啡，并非崇洋媚外，只是实事求是。

   赞颂下云南咖啡的国内地位

1、云南从1893年开始种植咖啡。

2、云南主要种植小粒咖啡，也就是阿拉比卡咖啡，属于质量较高的咖啡品种。

3、云南种植咖啡的品种很多都有涉及，但其中卡蒂姆品种是种植最广的，因为其抗病能力强，产量高，经济价值可观，其次才是铁毕卡等品种。

4、星巴克、雀巢对云南咖啡贡献巨大，每年收购的产量非常可观。

   云南咖啡国外的“囧状”

1、跟所有咖啡种植国家一样，好咖啡永远都是优先出口的，因为得到的经济价值高，又是一个“国外比国内”好的国内产品。

2、云南咖啡最最最重要的出口国家是：德国，因为那里是很多国际速溶咖啡制造公司的总部。

3、也是最重要的一点：云南咖啡在国外与巴西商业豆是同一个等级，不是我们口中所谓的“精品咖啡”。

   现实中的云南咖啡到底如何？

1、所谓的SCAA评分86分，以及商业用豆80分以上，是美国精品咖啡协会进行评比的。最高86分的是云南种植的瑰夏品种，因为在这个行业，所以我很容易拿到云南瑰夏品种，手冲多次，朋友冲了多次。最终一致结果：倒过来差不多。

2、云南咖啡的主要买家：速溶咖啡厂商。就拿雀巢来讲，大家可以自行去搜索雀巢在云南的采购标准，就可以了解其要求的质量如何。

3、星巴克在云南进行采购，建立贸易公司等，不是说云南咖啡有多好，商人言商，其中自不必多言。

4、国内售卖的多种进口咖啡豆：掺杂云南豆进行售卖已经是行业不公开的秘密。

云南咖啡，只能说一直走在不断前进的路上，从品种、栽种、加工、处理、烘焙等，都需要不断进行完善和学习，云南咖啡要的不仅仅是产量，更是质量。

绝对不是你能栽种出瑰夏了，就一定是精品的咖啡，至于给云南咖啡定级别的话，如果将瑰夏算作超一流，耶加雪啡、肯尼亚、哥伦比亚等这些算作一流，那云南最多就是二流水准了。

网友：陆行舟

称不上一流吧，产地现在还面临着品种改良、处理方式改良等问题，以前种的80%都是供给雀巢做速溶与星巴克的能好到哪去，但这几年也在逐渐改良，不然收购价格太低随着基本工资上涨跟本采都没人采，目前称不上好，但未来可以期待。

网友：太极乒乓1

我喝云南咖啡有些年头了，新鲜的还行，但是存放二、三个月以后，就没什么香味了，香味锁不住，保存在真空箱里也不行，和进口豆子比，可能烘培技术上，还是有差距。

网友：独与行

云南咖啡产地分布在北纬15°至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-2000米。地形以山地、坡地为主，且起伏较大，土壤肥沃，日照充足，雨量丰富，昼夜温差大，这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性，浓而不苦、香而不烈、略带果味。

网友：NY王同学

云南咖啡属于小粒咖啡。

云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味，世界一流咖啡专家评价是全世界最好的咖啡。

其栽培技术，单产也是世界一流的。咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质，制成饮料后香气浓郁、滋味可口、营养丰富，因而成了和茶叶、可可组成的世界三大饮料，并雄居榜首。

云南咖啡属阿拉伯原种的变异种，经过长期的栽培驯化而成，一般称为云南小粒种咖啡，常绿小灌木，果仁较小，果皮较厚，果肉甜，产品香醇，含咖啡碱成分较低，故又称淡咖啡，是世界主要栽培品种。

   为什么说它是世界上品质最好的呢?

咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。它的最佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜，因此北纬15。至北回归线之间是咖啡的理想生长地带。

但处于这个地带上其他地区的如美国夏威夷、沙特阿拉伯等，或是海拔低、或是沙漠少雨，都不利于咖啡生长，唯有处于这个地带上的云南南部正好具备了各种条件。据专家测定，小粒种咖啡应种在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。云南咖啡多数植于海拔1100米左有的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。

就气候条件而言，云南南部光照时间长，有利于植株的生长及光合作用，而且昼夜温差大，晚上温度低，有利于咖啡养分的积累，所以云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种。

小粒种咖啡容易感染锈病，产生绣病后产量和质量都深受影响。云南热区由于干湿分明，每年鲜果红熟正好进入旱季，相对湿度低，不利于锈病疱子的形成和生长。由于云南咖啡优异的品质，六十年代以"潞江一号"进入伦敦市场，就被评为一级品。近几年，世界上著名的雀巢、麦氏公司等咖啡公司都纷纷到云南开辟原料基地，云南出产的产品也逐渐享誉海内外。

关键词：精品咖啡