咖啡豆和咖啡粉买哪一种更好
我们在买咖啡时，常常面临咖啡豆与咖啡粉两种选择。 市面上销售的咖啡制品中，有七成左右为咖啡粉。咖啡粉的好处是便于冲泡。而时下非常普及的简易咖啡萃取法，恐怕是冲泡咖啡再简单不过的方法了。将滤纸挂在杯子上，将一杯份的咖啡粉倒入滤纸中，这样做不仅节省了磨咖啡豆的时间，也让记量、准备萃取器具乃至于最后的收拾工作都变得简单。 使用咖啡粉冲咖啡确实简单、便利，但如果仅仅因为这点而广受推崇...
咖啡那么好喝为什么带你深入了解咖啡豆处理法
什么是处理法？ 所谓咖啡处理法指的是“咖啡果实变成咖啡生豆的过程”，从传统上来说，咖啡有三种主要处理方式：水洗、日晒和蜜处理。当然除此之外还有许多的处理方式，像印度尼西亚的湿刨法也算是一种处理法，但这种处理法比较罕见。 湿刨处理法与一般水洗和日晒法不同。 水洗、蜜处理或日晒豆的内果皮一直保留到最后豆体脱水变硬，含水率降到12%，或封存入库经1-3个月熟成才磨掉。 但湿刨法却在豆体潮湿松软...
北京咖啡馆推荐 推荐几处闹中取静可供大家喝喝咖啡看看书的地方
前往啡尝网交流 老书虫文艺青年一定会喜欢的地界儿 若想领略一个城市的人文景观，书店不失为一个标本。位于北京三里屯南街的“老书虫书吧”，获得多家媒体“用一家书店赞美一座城”的赞誉，这里，同时也是“Lonely Planet”指南书和媒体口中的“全球最美书店”之一。 书店位于旧建筑物的二楼，外观平平，但当你推门进去，眼前会豁然开朗：三间总面积数百平方米，挑高至少8米以上的宽敞房间明亮通透，1...
印尼巴厘岛麝香猫咖啡风味口感庄园产区特点介绍巴厘岛咖啡起源
麝香猫的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kopi Luwak咖啡生豆！因此有许多人称它为“猫屎”咖啡。印度尼西亚人发现，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫的排泄物...
口味新鲜的夏威夷科纳咖啡风味口感庄园产区特点介绍夏威夷精品咖
的优良品科纳咖啡质得宜于适宜的地理位置和气候。咖啡树生长在火山山坡上，地理位置保证了咖啡生长所需的海拔高度；深色的火山灰土壤为咖啡提供了所需的矿物质。这很可能是由于科纳岛拥有丰富的火山黑泥，火山黑泥酸度适中，矿物质含量丰富，含水量合适。并且每天的下午，科纳岛都会飘来一团云遮住太阳光，以保护脆弱的咖啡树苗。 气候条件十分适宜，早上的太阳光温柔地穿过充满水汽的空气，到了下午...
咖啡人最爱的单品铂金曼特宁
铂金曼特宁，产于缅甸咖啡园，生长在1500米左右的山坡上，成品独具药草、林木的清香。 缅甸北边拥有优质的红土高原与其他海拔超过 1000 米、适合咖啡树生长的土壤，以及 1500 至 2500 厘米（59 至 79 英寸）平均散布的降雨量、种植咖啡树必要的明显干燥季节等优点，缅甸咖啡生长区域大多为丘陵及部落环境，在咖啡种植农场中工作的人，世代于此丘陵环境中居住与工作...
咖啡冲煮指南学会操乐压让你的生活多一种咖啡仪式感
文/咖啡小芝士 咖啡冲煮指南：学会操乐压，让你的生活多一种咖啡仪式感！ 爱乐压无论是在家还是在办公室，都是冲一杯咖啡最简单方便的选择，让你在玩乐中轻轻松松就收获一杯好喝的咖啡。爱乐压同时拥有浸泡、过滤、加压的萃取方式，而且相对其他的咖啡萃取方式而言，爱乐压萃取出的咖啡，没有那么苦更没有强烈的酸。如果你喝惯了苦咖啡，那么爱乐压萃的咖啡可能对你来说有些淡，需要将研磨度调节的更细一些。 ...
三里屯这家摄影主题咖啡馆Fish Eye cafe
蓝白空间的纯净，咖啡茶点的甜香，相机胶片的错落，鱼眼儿LOMO咖啡馆是中国第一家LOMO主题咖啡馆，给注入了一抹亮色。这里有摄影爱好者迷恋的每一个生活瞬间，更有来自美国最新鲜的咖啡豆。这里还会不定期举办相关活动和展览...
乌干达咖啡豆风味口感庄园产区特点介绍乌干达精品咖啡豆
乌干达咖啡主要出口至欧盟，其中德国、意大利等国为其最大的咖啡购买国。 乌干达咖啡的优质等级： 布吉苏 Bugisu AA（只占全国总产量的4%） 布吉苏 Bugisu A 瓦戈 Wugar A (以上均属于水洗式处理) 以及少量的日晒豆 珠戈 Drugar 布吉苏 Bugisu AA 其中AA表示咖啡的等级，代表该国的最高等级。 布吉苏 Bugisu 生长在乌干达东部Mt...
交易所咖啡库存数量处于近20年来最低后市仍有可能进一步下滑
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，根据ICE洲际交易所发布的最新数据显示，截止9月3日，美国ICE交易所共有认证阿拉比卡咖啡库存1,192,429袋，处于近20年来的最低水平，欧洲ICE交易所共有认证罗布斯塔咖啡库存11,000袋，也处在一个较低的水平。 （2000年以来美国ICE交易所认证阿拉比卡咖啡库存数量） 市场认为...